Brood en Banketbakkerij Kaskes

Kwaliteit door 3 eeuwen heen!

Bakkerij Kaskes uit Wormer bestaat al sinds 3 eeuwen, 6 generaties lang. In 2018 bestaan wij zelfs 180 jaar en dat gaan wij uitgebreid vieren met heel veel leuke acties. Wij staan bekend om onze vele soorten brood, de heerlijke (aardbeien) taarten, het (aardbeien) gebak en de speciaal gekruide saucijzenbroodjes, alles nog ambachtelijk gebakken. Bakkerij Kaskes staat mede door de kwaliteit van het brood hoog aangeschreven. Het zeer populaire Weitebrood wordt als enige in Noord-Holland door Bakkerij Kaskes gemaakt. Tevens verkopen wij Uniekbrood, dit brood heeft een “clean label”. Daarnaast hebben wij diverse Spelt Graan producten in ons assortiment.
Dennis Kaskes:
Alles wat je nodig hebt, is aandacht en eerlijke producten!
Ons motto!
Kom bij Kaskes voor éérlijk, héérlijk Brood

Bij ons is:

Bruin brood van 100% volkoren meel
Volkoren brood van 100% volkoren meel met tarwekorrel
Spelt brood van 100% speltbloem

Onze weekbieding

Maandag

Krentenbol:
€ 0,49

Dinsdag

Ontbijtkoek:
€ 2,30

Woensdag

Tompouce:
€ 1,00

Woensdag

Vloerkadet:
€ 0,49

Donderdag

Gevulde koek:
€ 1,30

Vrijdag

Kleine Duivenkater:
€ 2,20




Bakkersmuts
Hoe wordt tijgerbrood gemaakt?
Hoe wordt tijgerbrood gemaakt? Tijgerbrood dankt zijn naam aan de bovenste korst, die wel wat weg heeft van een tijgerhuid. In werkelijkheid lijkt het patroon overigens meer op dat van een luipaardvel. De bakker bakt tijgerbrood in een witte, lichtbruine en volkoren variant. Zodra het deegstuk bijna volledig is gerezen, wordt er een dun laagje pap op het deeg aangebracht. Dit is meestal van rijstebloem gemaakt. Doordat rijstebloem geen gluten bevat, rekt het niet mee met het deeg tijdens het rijzen. Hierdoor gaat het laagje tijgerpap scheuren en ontstaat de karakteristieke, krokante korst. De mate van scheuren kan worden geregeld door de dikte van de pap.

Zoetigheid
Onze banketbakkers gebruiken
Onze banketbakkers gebruiken slagroom met 12% suiker, doorgaans wordt voor slagroom 15% gebruikt. Betekent dit dat wij gezond slagroom hebben… Nee helaas, dat bestaat ook niet. Maar het is wel lekker en soms moet je jezelf gewoon even lekker verwennen.

Heel veel brood
Wij verkopen iedere dag
Wij verkopen iedere dag meer dan 30 soorten brood. Dit varieert van knip wit tot Uniek Meergranen of Pompoenpittenbrood. Ons meest verkocht brood is het Weitebrood. Wij zijn de enige in Noord-Holland die dit broodsoort maakt. Het is een lekkere balans tussen wit en bruin, de smaak van witbrood is in dit Weitebrood bewaard gebleven.

Ambachtelijk gebakken
Hoe ontstaan gaten in brood?
Hoe ontstaan gaten in brood?
Wist de bakker dat maar! Het heeft te maken met het feit dat tarwe een natuurproduct is. Het komt van het land en is niet altijd even constant. De machines in de bakkerij staan op een bepaalde manier afgesteld. Soms komt het voor dat er tocht bij een deeg komt of dat het deeg uitdroogt door de samenstelling van de tarwe van dat moment. Dan ontstaan er weleens gaten in het brood, zonder dat het productieproces is veranderd. Een geluk bij een ongeluk: in een klein gaatje past wel net iets meer hagelslag!

Speciaal voor u gemaakt
Gaat u trouwen?
Gaat u trouwen? Wij maken de mooiste en vooral lekkerste bruidstaart voor uw mooiste dag! U kunt kiezen uit verschillende smaken.

Wordt er iemand 50? Dan maken wij voor u een heerlijke traditionele Abraham of Sarah.

Nieuw in ons assortiment
Regelmatig hebben wij nieuwe
Regelmatig hebben wij nieuwe producten in ons brood of banket assortiment. Zo hebben wij bijna wekelijks de “cake van de week”. Sommige toppers komen uiteraard regelmatig terug. Kijk in de winkel of op fb welke overheerlijk, ambachtelijk gebakken cake we deze keer voor u in de aanbieding hebben.

Taarten
Wij hebben een ruim assortiment
Wij hebben een ruim assortiment taarten qua smaak maar ook in maat. Van vierkant in verschillend aantal stukjes tot rond. Ook kunnen wij de taart alvast voor u snijden of voorzien van een leuke foto. Er zijn legio mogelijkheden. Eén van onze toppers zijn de aardbeientaarten in verschillende varianten, deze zijn rond april te verkrijgen

Bezorgen
Wij bezorgen in
Wij bezorgen in de gehele Zaanstreek en Wormerland.

Eerlijke producten
Voor onze producten worden
Voor onze producten worden pure ingrediënten gebruikt zoals 100% volkoren meel en 100% speltmeel. In veel winkels/ supermarkten wordt ten onrechte de naam speltbrood of speltproduct gehanteerd, daar wordt bijv. 60 % speltmeel gebruikt. Dit kan omdat de regelgeving hiervan in Nederland nog ontbreekt.